Méthode DPPH

DOMMAGES CELLULAIRES ET ROS

Les dommages cellulaires sont induits par les espèces à oxygène réactif (ROS). Les ROS sont des radicaux libres, des anions réactifs contenant des atomes d'oxygène ou des molécules contenant de l'oxygène capables de générer des radicaux libres. Le radical hydroxyle, le superoxyde et le peroxyde d'hydrogène en sont des exemples.

La principale source de ROS in vivo est la respiration aérobie, mais les ROS sont également produits lors de la bêta-oxydation des acides gras, dans le métabolisme des composés xénobiotiques par le cytochrome P450, dans la stimulation de la phagocytose des agents pathogènes ou des lipopolysaccharides, etc. Les ROS et le stress oxydatif en général sont impliqués dans certaines maladies chroniques telles que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, le cancer et le vieillissement.

LE RADICAL SUPEROXYDE

En partant d'une molécule d'O2 et en ajoutant un électron à l'orbite externe, on obtient le produit de réduction de l'oxygène moléculaire : l'anion superoxyde (O2.- ). Il est produit lors de la phosphorylation oxydative, par des enzymes (c'est-à-dire la xanthine oxydase) et des leucocytes. En raison de sa toxicité, tous les organismes aérobies ont développé différentes isoformes de l'enzyme antagoniste : la superoxyde dismutase (SOD). La SOD est une enzyme très efficace, capable de combiner l'anion superoxyde avec deux H+, catalysant la réaction de dismutation par l'intermédiaire d'un cofacteur à base de métal, ce qui donne H2O2 et O2 comme produits finaux. S'il n'est pas correctement et rapidement inactivé, l'anion superoxyde peut endommager les lipides, les protéines et l'ADN des membranes.

L'INACTIVATION ENZYMATIQUE DU SUPEROXYDE

Dans des conditions normales, dans notre corps, les ROS sont inactivés par des enzymes telles que la superoxyde dismutase (SOD), la catalase (CAT) et la glutathion peroxydase (GPx). La SOD est une enzyme clé capable d'inactiver le radical superoxyde, l'une des espèces de radicaux les plus réactives et donc les plus dangereuses.

LE SUPEROXYDE DISMUTASE ENZIME

Pour réduire les effets nocifs des ROS, les cellules ont développé différentes stratégies de défense, y compris des systèmes enzymatiques et non enzymatiques. En ce qui concerne les enzymes antioxydantes, certaines d'entre elles jouent un rôle préventif en éliminant directement les ROS. Parmi ces enzymes, la superoxyde dismutase est la première ligne de défense qui élimine l'anion superoxyde, le premier et le plus réactif des radicaux dérivés de l'oxygène moléculaire. La SOD est donc l'un des principaux systèmes de défense antioxydants présents dans presque toutes les cellules exposées à l'oxygène. La réaction catalysée par la SOD est une dismutation avec une cinétique de second ordre basée sur les demi-réactions suivantes :

 

 

Méthode DPPH

La capacité antiradicalaire a été évaluée à l'aide de la méthode DPPH. L'échantillon est placé dans une solution concentrée d'un radical libre standard (1,1-diphényl-2-picryl-hydrazyl) et sa concentration est mesurée par spectrophotométrie pour évaluer la capacité du phytocomplexe à éteindre les radicaux. Le Superox-D a une capacité antiradicalaire élevée grâce à des mécanismes d'extinction.

16 fois plus anti-radicalaire que le melon

37 fois plus antiradicalaire que le SOD du melon

 


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